1: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 22:47:28.82 ID:CAP_USER*.net
J-CASTニュース 12月17日(木)18時43分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151217-00000003-jct-soci
「ミシュランガイド東京2016」でラーメン店として世界で初めて「1つ星」を獲得した、東京都豊島区巣鴨の
「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」は2015年12月16日、2号店「蔦の葉」を年内で休業すると発表した。
本店を火曜だけ別の屋号の「味噌の陣」としていた営業も休業する。

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 店主の大西祐貴さんはブログで「人手不足もありますが、苦情も多く、巣鴨から蔦グループは撤退を考えて
今の結論に至りました」と説明。これまでも長い行列に周辺から苦情があったことをたびたび書いていた。

■「この場所に蔦がある限り不満は尽きることないと思います」
 「Japanese Soba Noodles 蔦」の1つ星獲得が発表された12月1日よりも前から、雑誌やテレビにたびたび取り上げられ、
2時間待ちもめずらしくない人気店だった。「蔦の葉」も2014年6月の開店直後から大きな話題を集めていた。

 その反面、店がマンションの一階にあることから、行列に対して近所からの苦情も多かったようだ。11月30日、
大西さんはツイッターで「最近注意を多く受けます」と明かしていた。
行列客が道路に出ないよう店舗内で管理することを求められたという。
  「オープン当初から色々と言われたことやってきましたが、もう難しいかもしれません」
  「この場所に蔦がある限り不満は尽きることないと思います」とも投稿していた。

 その後、整理券の配布を行うなど対策を取っていた。しかし休業を発表した12月16日のブログでも

  「毎日のようにご意見の電話があり、それに対しても現在も色々とやっております。
一つ改善すればまた新しいことを言われ続けていくものなのかもしれません」と苦情の多さを悩んでいた。

 ツイッターなどネットには休業を惜しむ声の一方、実際に並んだ客からは
  「前に2時間近く並んで食べに行ったなぁ。 マンションの入口塞いじゃってたからね」
  「とにかく行列出来すぎだし、マンションの踊り場に並ぶのが良くなかったんだろうなー」という見方もあった。

メディアの取材殺到で外側の撮影も禁止
 人気店であるだけにメディアの取材も多かった。12月3日時点ではブログで

  「取材は近隣への対応が解決しない限り御断りさせてもらっております。
せっかくのお話しなのに残念で仕方ありません」とし、外観撮影も断るなど、かなり敏感になっているようだ。

 「蔦の葉」休業に関するJ-CASTニュースの電話取材にも「ブログの通りで、話すことはないですよ」と答えるだけだった。

 人気が出て、行列などで周辺との問題が起きた店はほかにもある。
東京都品川区大崎の住宅街にあったつけ麺の人気店「六厘舎」は、
行列問題が解決できず2010年8月に1度閉店している。

 大西さんは12月17日にツイッターで「あとミシュランのせいではありません!!! 
むしろ両店とも名誉の受賞をいただいた気持ちです!」とも書いている。

593: 通りすがりのアノニマス 2015/12/18(金) 01:21:54.79 ID:UsKpw++0O.net
>>1
近隣に迷惑かけたらそりゃな
店舗内で解決しろよ


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    87: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 23:19:18.92 ID:ox36ecLh0.net
    >>1
    店主が被害者面してるのはなんなんだい?
    あんな並ばせ方してたら苦情来るの当たり前だろ

    7: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 22:51:56.77 ID:DpztD3eD0.net
    餌に群がるムシケラそのもの

    8: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 22:52:37.91 ID:BsACxnC+0.net
    ところで美味いの?

    10: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 22:54:25.79 ID:PKCC9edW0.net
    おいおい俺がまだ食いに行ってないんだが…

    22: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 23:00:40.04 ID:UBh2DgyX0.net
    星を甘く見てたな、世界中にこの本は販売されて
    全ての星を制覇してる、世界中のグルメがいるんだな
    中国から大量の星好きが来たら、そして地方の星好きが来れば
    店として営業できる状態を軽く超える

    29: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 23:02:45.84 ID:WsUKZ3E80.net
    ここは完全予約制にしたほうがいいよ

    34: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 23:03:34.25 ID:3ibeR/RN0.net
    値段上げりゃいいじゃん
    そうすりゃ需要が調整できるし
    ラーメン屋って経済学勉強してないのか?

    51: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 23:09:31.03 ID:eJRw1ES20.net
    >>34
    俺もそれ、行列の店見ると、いつも思う。
    客を何時間も待たせるって効率悪いよな
    ラーメン1杯3000円にすれば、列なんか無くなるだろ
    微妙に価格を調整して、たまに待ちが出来る位の価格設定に

    58: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 23:11:45.58 ID:p7JaYZYf0.net
    この店に限った話ではないけど
    いい加減順番待ちシステムをちゃんと普及させてくれよ

    店に着いたらスマホで登録して近所をブラブラして待ち
    空いたらメールか自動音声案内の電話を自動発信
    こんな感じのシステムは誰でも低コストで作れそうなもんなのに
    なんでもっとそうならないかね

    71: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 23:15:26.11 ID:5W6kPhWf0.net
    >>58
    例えばスーパーのタイムサービス情報ならわかるけど、
    回転の早いラーメン屋で一度店から離れた客を整理するほうが大変だわ。
    ちゃんと時間に来るなんて保証は無い。

    88: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 23:19:58.76 ID:p7JaYZYf0.net
    >>71
    いや来ない客はほっとけばいいんだよ
    そんなシステムが必要なくらい行列の出来る店なら
    それで別に問題ない

    96: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 23:21:35.51 ID:Qw02yQA60.net
    ラーメン屋で並んでる客の見た目が悪いんだよ
    白目向いて鼻水とよだれ垂れ流してるヤツばっかりじゃねえか

    134: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 23:28:44.57 ID:jImQdflL0.net
    >>96
    クソワロス

    99: 通りすがりのアノニマス 2015/12/17(木) 23:22:33.06 ID:HOJazK9k0.net
    マジかよマシュマロマン最低だな


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